مسقعة باليونانية

المسقعة هي السمة المميزة للمطبخ اليوناني الوطني. هذا الطبق شائع جدا في البلقان والشرق. وكل من سافر عبر هذا البلد المشمس المذهل قد جرب بلا شك المسقعة اليونانية مع الباذنجان.

يمنح المذاق الحار المميز للطماطم والباذنجان والثوم واللحم المفروم متعة تذوق حقيقية. بفضل خليط الخضار من تم 4 مواسم ، وإعداد طبق القلبية ولذيذ يستغرق سوى بضع دقائق.

تقليديا ، يضاف اللحم المفروم أو اللحم المفروم في طبقات إلى خليط الخضار من الطماطم والباذنجان. نقدم وصفة خطوة بخطوة للمسقعة باليونانية مع الباذنجان ، والتي ستسمح لك بطهي هذا الطبق الجنوبي في المنزل.

مزيج من الخضار الطازجة واللحوم والتوابل والبارميزان يجعل المسقعة باليونانية طبقا خاصا طريا وحارا. ستضيف وصفة المسقعة اليونانية مع الباذنجان إلى مجموعتك من الأطباق الشهية محلية الصنع وتأخذ مكانها الصحيح بين أطباق التغذية السليمة والصحية.

طريقة الطبخ

تذويب الباذنجان مقدما. يقلى اللحم المفروم في مقلاة ساخنة مع إضافة زيت الزيتون. يضاف البصل والثوم المفروم إلى اللحم المفروم. في النهاية ، أضف معجون الطماطم. في مقلاة منفصلة مع كمية صغيرة من زيت الزيتون ، اقلي خليط المسقعة المجمد لمدة 8 دقائق ، حتى ينضج.

تحضير الصلصة: تذوب الزبدة في قدر ، يضاف الدقيق ويقلى مع التحريك لمدة 2-3 دقائق. صب الحليب في هذا الخليط قليلا في كل مرة ، مع التقليب باستمرار باستخدام ملعقة. يضاف الملح ويخفض الحرارة ويغلى لمدة 5 دقائق. الفلفل وإضافة قليل من جوزة الطيب. يجب أن تصبح الصلصة المثالية متجانسة في النهاية ، بدون كتل.

دهن القالب بالزبدة ، ضعي القاع بالباذنجان ، ثم اللحم المفروم ، خليط من "المسقعة" في الأعلى. نقطع الطماطم إلى حلقات ونضعها في الأعلى. صب صلصة المسقعة, ضعي شرائح الموزاريلا في الأعلى ، ورشيها بجبن البارميزان واخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. من أجل تقطيعها إلى مربعات متساوية ، يجب تبريد المسقعة ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون الانتظار – هذا طبق مثالي بارد وساخن.